Food & Beverage Manager - Kebun Raya Bogor

Bergabunglah dengan PT Mitra Natura Raya dan menjadi bagian dari tim yang bergengsi di Kebun Raya Bogor! Kami mencari seorang Food & Beverage (F&B) Manager yang dinamis dan berpengalaman untuk memimpin operasi hospitality kami di salah satu kebun raya botanis terkemuka di Indonesia.

Di Kebun Raya Bogor, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengoptimalkan semua aspek operasional F&B, mulai dari menu, layanan pelanggan, hingga pengelolaan stok. Anda akan bekerja di lingkungan yang indah dan unik, dengan fokus pada pengalaman pelanggan yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan menu F&B untuk memenuhi kebutuhan dan preferensi pengunjung Kebun Raya Bogor.
• Memimpin dan mengkoordinasikan tim F&B untuk memastikan layanan pelanggan yang efisien dan profesional.
• Memantau stok bahan makanan dan minuman, serta memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengelola anggaran F&B dan memastikan operasional berjalan dalam batas anggaran yang ditetapkan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan dan loyalitas pelanggan.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri F&B, termasuk sertifikasi halal dan kebersihan.
• Mengumpulkan dan menganalisis data operasional untuk mengidentifikasi area perbaikan dan peluang pertumbuhan.
• Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas dan harga yang kompetitif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• S1 atau S2 di bidang Manajemen Hotel, Restoran, atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai F&B Manager di industri pariwisata atau hotel.
• Pengalaman bekerja di lingkungan kebun raya atau taman bunga akan menjadi nilai tambah.
• Memiliki sertifikasi dalam pengelolaan layanan makanan dan minuman (misalnya, sertifikasi halal, sertifikasi kebersihan, atau sertifikasi manajemen layanan).
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan kemampuan komunikasi yang kuat.
• Penguasaan Microsoft Office (Excel, Word) dan sistem manajemen F&B seperti Oracle, SAP, atau sistem manajemen stok.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan memastikan operasional berjalan dalam batas anggaran yang ditetapkan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait